Wegańskie sernikobrownie

Przygotowanie

Sernik czy brownie? Kinga proponuje połączyć oba te ciasta! Sprawdź, jak te dwa popularne wypieki smakują w wersji wegańskiej.

Przygotuj:

- młynek lub rozdrabniacz

- piekarnik rozgrzany do 180°C

- formę o średnicy 23 cm

- papier do pieczenia

- rózgę kuchenną

- blender ręczny

Przygotuj wcześniej:
1. Orzechy nerkowca zalej zimną wodą i odstaw na całą noc. Możesz również zalać je gorącą wodą i odstawić na ok. 15 minut.
Krok 1: ŁĄCZYMY SUCHE SKŁADNIKI CIASTA
2. W misce łączymy suche składniki ciasta: mąkę, sól, proszek do pieczenia, ksylitol, mielone siemię lniane i kakao. Mieszamy.
Krok 2: ŁĄCZYMY MOKRE SKŁADNIKI CIASTA
3. W osobnej misce łączymy mokre składniki ciasta: mleczko kokosowe i oliwę z oliwek. Mieszamy.
Krok 3: ŁĄCZYMY SUCHE I MOKRE SKŁADNIKI CIASTA
4. Łączymy zawartość obu misek. Mieszamy. Dodajemy posiekaną czekoladę i ponownie mieszamy całość za pomocą rózgi.
Krok 4: PIECZEMY SPÓD CIASTA
5. Masę na spód brownie przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównujemy.
6. Pieczemy ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C.
Krok 5: PRZYGOTOWUJEMY MASĘ „SEROWĄ”
7. Namoczone orzechy nerkowca dobrze odsączamy i łączymy w misce z mleczkiem kokosowym. Dodajemy sok z cytryny, mąkę ziemniaczaną, syrop klonowy i nasionka z laski wanilii.
8. Całość miksujemy za pomocą blendera na gładką, jednolitą masę.
Krok 6: PIECZEMY SERNIKOBROWNIE
9. Masę „sernikową” przelewamy na podpieczony spód brownie, wyrównujemy. Na wierzchu układamy świeże maliny.
10. Pieczemy kolejne 20 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C.
11. Upieczone ciasto studzimy przed wyjęciem z formy.