Wege placki z tartych warzyw

Przygotowanie

Pyszna alternatywa dla znanych i lubianych placków ziemniaczanych, czyli placki z tartej marchewki i cukinii. To naprawdę prosty w przygotowaniu, szybki obiad.

Przygotuj:

- tarkę o grubych oczkach

- tarkę o drobnych oczkach

- ręcznik papierowy

PLACKI Z TARTYCH WARZYWKROK 1: PRZYGOTOWUJEMY WARZYWA
1. Marchewki obieramy. Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach, a marchewki na tarce o drobnych oczkach. Cukinię przekładamy na sitko ułożone nad miską i oprószamy solą, aby puściła soki.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY CIASTO
2. Dymkę (zieloną i białą część) i czosnek drobno siekamy. Jajka dokładnie mieszamy i dodajemy do nich tartą marchewkę. Cukinię odciskamy z nadmiaru wody i także dodajemy do miski. Wszystkie składniki mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem. Następnie do warzyw i jajek dodajemy mąkę i ponownie mieszamy.
KROK 3: SMAŻYMY PLACKI
3. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Porcje masy nakładamy łyżką na patelnię. Placki delikatnie spłaszczamy i smażymy na złoty kolor z obu stron. Gotowe placki przed podaniem odsączamy z nadmiaru tłuszczu na kawałku ręcznika papierowego.
SOS CHRZANOWO-JOGURTOWY
4. Koperek bardzo drobno siekamy. Wszystkie składniki umieszczamy w misce i dokładnie mieszamy.
PODANIE

Placki podajemy jeszcze ciepłe, z dodatkiem sosu chrzanowo-jogurtowego.