Wegeburger z tatarem buraczanym

Przygotowanie

Coś na grilla w wersji wegetariańskiej? Wegeburger z tatarem buraczanym! Jego smak zrobi prawdziwe show na Twoim grillu, a w dodatku przygotujesz go również na patelni!

Przygotuj:

- blender

- rozgrzany grill z pokrywą (opcjonalnie)

PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ:
1. Buraki obierz, zetrzyj na tarce o grubych oczkach i ugotuj do miękkości.
KROK 1: ŁĄCZYMY SKŁADNIKI NA KOTLETY
2. Odsączoną i zblendowaną ciecierzycę wrzucamy do miski. Dodajemy posiekaną kolendrę, posiekane ząbki czosnku, sól, pieprz, siemię lniane, masło orzechowe i jajko. Całość mieszamy do momentu uzyskania masy.
KROK 2: FORMUJEMY KOTLETY
3. Deskę do krojenia smarujemy olejem. Na desce formujemy z masy niewielkie kotlety. Panierujemy w mące z obu stron i smażymy na rozgrzanej patelni lub grillu z dodatkiem oleju po ok. 3 minuty z każdej strony.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY BURACZANY TATAR
4. Ugotowane buraki, sól, pieprz, oliwę z oliwek, posiekaną cebulę dajemy do miski.
5. Dodajemy śmietanę, majonez, cukier, ocet jabłkowy i syrop klonowy. Całość dokładnie mieszamy.
KROK 4: GRILLUJEMY BUŁKI
6. Bułki przekrojone na pół podpiekamy na patelni lub grillu ok. 30 sekund.
KROK 5: SKŁADAMY BURGERY
7. Na dolnej połówce bułki układamy 2 łyżki buraczanego tatara, sałatę roszponkę, kotlet i ponownie 2 łyżki tatara. Przykrywamy górną częścią bułki.