„Wegeskrzydełka” z boczniaków – jak z fast foodu

Przygotowanie

Najbardziej chrupiące i najsmaczniejsze wegańskie „skrzydełka” przygotowane z boczniaków. Gwarantujemy, że mimo stosunkowo niewielkiego dodatku tłuszczu, jedząc je, poczujesz się, jak w restauracji fast food.

Przygotuj:

- woreczek strunowy

- air fryer

Przygotuj wcześniej:KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY CIASTO
1. Napój sojowy łączymy z sokiem z cytryny. Tak przygotowany płyn odstawiamy na chwilę, aby nabrał nieco gęstszej konsystencji przypominającej maślankę. Następnie do miski dodajemy sos sojowy, czosnek granulowany, wędzoną paprykę, sól i pieprz. Na koniec powstały płyn dokładnie mieszamy z mąką.
2. WSKAZÓWKA! W tym przepisie najlepiej wykorzystać napój sojowy bez dodatku cukrów.
KROK 2: OBTACZAMY BOCZNIAKI W CIEŚCIE
3. Boczniaki pozbawiamy trzonów (jeśli są grube i jest to konieczne) i dokładnie obtaczamy w cieście.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY PANIERKĘ
4. Płatki kukurydziane przekładamy do woreczka strunowego i dokładnie rozdrabniamy za pomocą wałka kuchennego. Następnie wszystkie składniki panierki przekładamy do miski i dokładnie mieszamy.
KROK 4: PANIERUJEMY BOCZNIAKI
5. Boczniaki w cieście dokładnie pokrywamy panierką, ponownie obtaczamy w cieście i ostatni raz pokrywamy panierką. Tak przygotowane grzyby smarujemy odrobiną oleju i pieczemy partiami w air fryerze przez ok. 15 minut, w temperaturze 200°C.
6. WSKAZÓWKA! Boczniaki możemy też usmażyć lub upiec w piekarniku.