Wieniec wielkanocny

Przygotowanie

Jaki jest wieniec wielkanocny? Pełen warzyw i kolorowy! Aby przełamać rutynę dań, które zwykle serwujemy w te święta, koniecznie wypróbuj drożdżowy wieniec i zadbaj o warzywa w diecie.

Przygotuj:

- robota kuchennego z hakiem do wyrabiania ciasta drożdżowego

- bawełnianą ściereczkę

- tortownicę o średnicy ok. 24 cm

- papier do pieczenia

- piekarnik rozgrzany do temperatury 175°C

- pędzelek

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY CIASTO
1. W misie robota kuchennego zagniatamy na gładkie ciasto mąkę, wodę, drożdże i oliwę. Gotowe ciasto przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy na 1 godzinę w ciepłe miejsce, aby wyrosło.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY SPÓD
2. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. ⅓ ciasta rozwałkujemy na oprószonym mąką blacie na okrągły placek. Wykładamy nim dno tortownicy.
KROK 3: PLECIEMY WIENIEC
3. Pozostałe ciasto dzielimy na 3 części i formujemy z nich długie, cienkie wałki. Następnie wałki łączymy ze sobą na jednym z końców i pleciemy z nich warkocz. Układamy go w tortownicy w kształt wieńca.
KROK 4: PIECZEMY WIENIEC
4. W miseczce bełtamy żółtko z mlekiem. Tak przygotowanym płynem smarujemy spód i wieniec. Całość pieczemy przez ok. 15-20 minut w temperaturze 175°C, aż nabierze złotego koloru. Gotowy wieniec studzimy.
KROK 5: PRZYGOTOWUJEMY SEREK
5. W misce ucieramy serek śmietankowy za pomocą łyżki, aż nabierze dość gładkiej konsystencji. Doprawiamy go solą i pieprzem.
KROK 6: PODAJEMY WIENIEC
6. Spód wieńca smarujemy serkiem, uważając, aby nie pobrudzić krawędzi. Wybrane warzywa kroimy w dowolne kształty i wraz z migdałami układamy je na serku.
7. WSKAZÓWKA! Układanie warzyw w ciekawe kształty może być świetną zabawą dla najmłodszych.