Przygotowanie
- Mięso kroimy na kawałki, przekładamy do miski. Oliwę, drobno posiekany czosnek, rozmaryn, bazylię i pieprz (do smaku) łączymy razem, dodajemy do mięsa i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do lodówki na 30 minut.
- Na namoczone w zimnej wodzie drewniane patyczki nabijamy naprzemiennie kawałki mięsa, pomidorki koktajlowe oraz pokrojone w ósemki cebule. Pozostałą w misce marynatą za pomocą pędzelka smarujemy pomidorki i cebulę na szaszłykach. Grillujemy ze wszystkich stron, aż mięso nabierze złotobrązowego koloru.
- Twarożek łączymy ze śmietaną aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodajemy drobno posiekany czosnek i szczypiorek. Przyprawiamy do smaku kminem, solą i pieprzem.
Marynowane w ziołach kawałki mięsa i pomidorki koktajlowe podane z dipem z twarożku to gwarancja udanego grilla.