Wilgotny biszkopt z olejem

Przygotowanie

Puszysty i wilgotny biszkopt z dodatkiem oleju – zapewniamy, że zawsze wyrasta! Przygotuj go i zadbaj, aby każdy Twój kolejny tort był idealny!

Przygotuj:

- tortownicę o średnicy ok. 24 cm

- papier do pieczenia

- sitko o drobnych oczkach

- termorobota MC Smart

- piekarnik rozgrzany do temp. 170°C (lub piekarnik z włączoną funkcją termoobiegu rozgrzany do temp. 160°C)

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI
1. Dno tortownicy smarujemy odrobiną masła i układamy na nim wycięte z papieru do pieczenia koło. Białka oddzielamy od żółtek. Oba rodzaje mąki i proszek do pieczenia mieszamy i przesiewamy do miski przez sitko o drobnych oczkach.
KROK 2: UBIJAMY BIAŁKA
2. Do pojemnika miksującego wkładamy nasadkę mieszającą (tzw. motylek) i wlewamy białka. Następnie wsypujemy cukier i całość ubijamy, wykorzystując program gotowanie wg własnych ustawień / czas 6 minut / prędkość 4 .
KROK 3: ŁĄCZYMY BIAŁKA Z ŻÓŁTKAMI
3. Do ubitych białek, z włączonym programem gotowanie wg własnych ustawień / czas 40 sekund / prędkość 2 , przez otwór w pokrywie termorobota stopniowo dodajemy żółtka.
KROK 4: ŁĄCZYMY JAJKA Z SUCHYMI SKŁADNIKAMI
4. Do jajek dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i całość mieszamy, wykorzystując program gotowanie wg własnych ustawień / czas 20 sekund / prędkość 2. Następnie prędkość zwiększamy do 3 i mieszamy składniki przez kolejne 10 sekund.
KROK 5: DODAJEMY MOKRE SKŁADNIKI
5. Przez otwór w pokrywie wlewamy olej i wodę i mieszamy, używając programu gotowanie wg własnych ustawień / czas 20 sekund / prędkość 2 . Następnie z termorobota wyjmujemy nasadkę mieszającą.
6. WSKAZÓWKA! Na tym etapie, zależnie od smaku tortu, który mamy w planach, możemy dodać odrobinę cukru waniliowego lub skórki otartej z cytrusów.
KROK 6: PIECZEMY BISZKOPT
7. Gotowe ciasto za pomocą szpatułki przekładamy do wcześniej przygotowanej tortownicy i pieczemy przez ok. 45 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 170°C.
8. WSKAZÓWKA! Przed wyjęciem ciasta możemy sprawdzić, czy jest gotowe, za pomocą długiej wykałaczki.
KROK 7: STUDZIMY BISZKOPT
9. Upieczony biszkopt studzimy przez ok. 15 minut z uchylonymi drzwiczkami piekarnika. Następnie wyjmujemy i studzimy przez kolejne 40 minut. Wystudzone ciasto wyjmujemy z tortownicy i odwracamy do góry dnem na kawałek papieru do pieczenia.
10. WSKAZÓWKI:
11. 1. Aby dobrze się kroił, biszkopt należy upiec min. 1 dzień przed planowanym składaniem tortu.
12. 2. Gotowy biszkopt można przechowywać przez ok. 4-5 dni w lodówce, zawinięty w folię spożywczą.