Wilgotny piernik na dużą blachę

Przygotowanie

Wilgotny piernik na dużą blachę to wygodna i szybka propozycja dla wszystkich miłośników świątecznych wypieków. To klasyczny piernik w nieco większej niż standardowa wersji. Idealny jeśli planujesz święta w większym gronie.

Przygotuj:

- dużą blachę do pieczenia (26x35 cm)

- 2 miski

- mikser

- sito

- papier do pieczenia

Przygotuj wcześniej:
1. Wyciągamy masło z lodówki na 30 minut przed przystąpieniem do przygotowywania ciasta.
2. Przygotowujemy polewę czekoladową .
Krok 1: Ucieramy masło z cukrem
3. W dużej misce ubijamy masło z cukrem przy użyciu miksera, aż masa będzie jasna i puszysta.
Krok 2: Dodajemy jajko, mleko i miód
4. Do ubitej masy dodajemy jajka, mleko oraz miód. Miksujemy do połączenia składników. Rozgrzewamy piekarnik do 180°C.
Krok 3: Przygotowujemy suche składniki
5. W osobnej misce przesiewamy mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon, imbir, goździki oraz sól. Mieszamy, aby składniki się połączyły.
Krok 4: Łączymy składniki suche i mokre
6. Nastawiamy do gotowania wodę w czajniku. Stopniowo dodajemy suche składniki do mokrej masy, miksując na niskich obrotach do uzyskania jednolitego ciasta.
Krok 5: Dodajemy gorącą wodę
7. Odmierzamy gorącą wodę z czajnika (nie musi być wrząca). Wlewamy ją do ciasta i miksujemy, aż masa będzie gładka.
Krok 6: Pieczemy ciasto
8. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy ciasto. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 45 minut. Sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest upieczone — powinien być suchy po wyjęciu.
Krok 7: Chłodzimy ciasto
9. Po upieczeniu wyciągamy ciasto z piekarnika i pozostawiamy je w blaszce do całkowitego wystudzenia.
Krok 8: Dekorujemy ciasto polewą
10. Piernik polewamy od wierzchu czekoladową polewą, np. z tego przepisu .