Wytrawny chlebek cukiniowy z makaronem orzo i halloumi

Przygotowanie

Smak Grecji w zaskakującym wydaniu? Wypróbuj przepis Kingi na wytrawny chlebek z cukinią, makaronem orzo i halloumi.

Przygotuj:

- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

- formę do pieczenia o wymiarach 17 x 27 cm

- papier do pieczenia

- praskę do czosnku

- tarkę

Krok 1: Gotujemy makaron
1. W garnku z osoloną wodą gotujemy makaron orzo przez 8 minut. Odcedzamy i studzimy.
Krok 2: Przygotowujemy formę
2. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180°C (góra-dół). Formę do pieczenia o wymiarach 17 × 27 cm smarujemy tłuszczem (np. olejem) i wykładamy papierem do pieczenia, zostawiając ok. 5 cm zapasu po bokach.
Krok 3: Mieszamy składniki
3. Do dużej miski przekładamy startą na tarce o grubych oczkach, dobrze odciśniętą cukinię, makaron, startą skórkę z cytryny, połowę startego na drobnych oczkach sera halloumi, posiekaną dymkę, suszone pomidory, czosnek wyciśnięty przez praskę, starty drobno parmezan, posiekaną drobno natkę i rozbełtane jajka.
4. Mieszamy. Dodajemy mąkę, doprawiamy solą i pieprzem, ponownie mieszamy aż do połączenia składników.
Krok 4: Pieczemy
5. Masę przekładamy do formy, wyrównujemy powierzchnię i posypujemy pozostałym startym na drobnych oczkach halloumi. Pieczemy przez 45 minut, aż masa się zetnie i wierzch się zrumieni. Po upieczeniu studzimy w formie 15 minut. Kroimy na 8 porcji.