Przygotowanie
- W misce łączymy jajka, mleko, drobno posiekane tymianek i bazylię i starty na małych oczkach ser. Masę doprawiamy solą i pieprzem. KROK 2: SMAŻYMY PIECZARKI
- Na dużej patelni rozgrzewamy na średnim ogniu masło z łyżką oliwy. Dodajemy pieczarki przekrojone na pół i smażymy przez 3 minuty z każdej strony, nie mieszając. Oprószamy solą. Dodajemy cebulę pokrojoną w półkrążki oraz posiekany czosnek — smażymy 2 minuty. KROK 3: MYJEMY I KROIMY SZPARAGI
- Szparagi myjemy i osuszamy. Usuwamy zdrewniałą część, ułamując końcówki. Resztę szparagów kroimy na duże kawałki. Dodajemy na patelnię razem z brokułem podzielonym na różyczki. KROK 4: SMAŻYMY WARZYWA
- Z papryki usuwamy gniazdo nasienne i kroimy ją w równą kostkę. Wszystkie warzywa mieszamy na patelni i smażymy jeszcze 4 minuty. KROK 5: PRZEKŁADAMY SKŁADNIKI DO NACZYNIA ŻAROODPORNEGO
- Naczynie żaroodporne smarujemy pozostałą oliwą. Wykładamy podsmażone warzywa i zalewamy masą jajeczną. Na wierzchu układamy gałązki pomidorków koktajlowych. Zapiekankę posypujemy orzeszkami piniowymi. KROK 6: PIECZEMY ZAPIEKANKĘ
- Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200°C i pieczemy przez 30-40 minut. Przed podaniem obficie posypujemy drobno posiekaną dymką.
Podsmażone warzywa w masie jajecznej, to sposób na prostą zapiekankę, która z pewnością zasmakuje całej rodzinie!
PRZYGOTUJ- tarkę o małych oczkach
- naczynie żaroodporne
- piekarnik rozgrzany do temperatury 200°C z funkcją grzania góra-dół
KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY MASĘ JAJECZNĄ