Zapiekanka z bakłażanów z mozzarellą i parmezanem

Przygotowanie

Przepyszna zapiekanka z bakłażanów, która podbije serce Twoje i Twoich gości! Spróbuj połączenia bakłażanów, mozzarelli i parmezanu. Gwarantujemy, że ten przepis trafi na listę Twoich ulubionych!

PRZYGOTUJ:

- formę do zapiekania o wymiarach 30 x 20 cm

- papier do pieczenia

- piekarnik rozgrzany do temperatury 220°C

Krok 1: MIESZAMY SKŁADNIKI
1. Jajka mieszamy w misce z mlekiem i szczyptą soli. Bułkę tartą mieszamy w drugiej misce z parmezanem, ziołami włoskimi i solą.
Krok 2: PRZYGOTOWUJEMY I PIECZEMY BAKŁAŻANY
2. Bakłażany kroimy w talarki o grubości ok. 1 cm. Każdy zanurzamy w jajku z mlekiem, a następnie w bułce tartej i parmezanie.
3. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 220°C. Po tym czasie odwracamy je i pieczemy kolejne 15 minut. Po upieczeniu nie wyłączamy piekarnika.
Krok 3: PRZYGOTOWUJEMY I PIECZEMY ZAPIEKANKĘ
4. Połowę sosu wylewamy na dno formy do pieczenia. Układamy na nim ⅓ bakłażanów i oprószamy je ⅓ mozzarelli oraz odrobiną posiekanej bazylii. Całość przykrywamy warstwą sosu. Czynności powtarzamy do momentu wyczerpania wszystkich składników. Na koniec obficie posypujemy wierzch mozzarellą i bazylią.
5. Zapiekankę pieczemy bez przykrycia przez 20 minut, w piekarniku nagrzanym do temperatury 220°C, aż wierzch będzie złocisty.