Zapiekanka z grillowaną cukinią

Przygotowanie

Szukasz pomysłu na łatwą zapiekankę wegetariańską? Wypróbuj przepis na zapiekankę z cukinią!

Przygotuj

- patelnię grillową,

- naczynie żaroodporne,

- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

Krok 1: Gotujemy i smażymy warzywa
1. Obrane ziemniaki wkładamy do gotującej się wody na 8 minut. Cukinię kroimy w plastry, a następnie grillujemy na patelni grillowej posmarowanej odrobiną oleju, aż się zarumieni i straci wodę. Cebulę i czosnek kroimy w kostkę. Smażymy na 1 łyżce oleju, razem z oregano i listkami oberwanymi z 1 gałązki rozmarynu.
Krok 2: Zalewamy warzywa masą jajeczną
2. W naczyniu żaroodpornym układamy warstwę ziemniaków, cukinii, cebuli. W misce roztrzepujemy żółtka z dodatkiem soli i pieprzu. Dokładnie mieszamy je ze śmietaną. Zalewamy masą jajeczną warzywa.
Krok 3: Pieczemy zapiekankę
3. Dodajemy resztę listków rozmarynu, pokruszona fetę, kapary i pokrojone w plasterki oliwki. Zapiekamy 30-40 minut w temperaturze 180°C, aż wierzchnia warstwa nabierze złotego koloru.
4. Zapiekankę dekorujemy papryką pokrojoną w cienkie paseczki.