Zapiekanki w stylu meksykańskim

Przygotowanie

Zapiekanki według przepisu Karola to prawdziwa podróż dookoła świata! Te pyszne, zapiekane z serem cheddar kromki chleba podane ze świeżym guacamole i pomidorkami zachwycą na każdej imprezie lub będą wyjątkowym śniadaniem.

Przygotuj:

- tarkę o grubych oczkach

- blachę

- papier do pieczenia

- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

Przygotuj wcześniej:
1. Chleb pokrój w kromki o grubości ok. 2,5 cm.
KROK 1: SMAŻYMY KROMKI CHLEBA
2. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kromki chleba z dwóch stron na złoty kolor.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY GUACAMOLE
3. Awokado rozdrabniamy w miseczce przy pomocy widelca. Dodajemy sok wyciśnięty z połowy limonki. Czosnek, kolendrę i papryczkę chili bardzo drobno siekamy i dodajemy do pasty. Całość doprawiamy białym pieprzem i mieszamy.
KROK 3: ZAPIEKAMY ZAPIEKANKI
4. Ser cheddar ścieramy na tarce o grubych oczkach i nakładamy go na podsmażone kromki chleba. Tak przygotowane zapiekanki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy przez ok. 2-3 minuty, aż ser się roztopi.
KROK 4: PODAJEMY ZAPIEKANKI
5. Pomidorki koktajlowe przekrawamy na pół. Na podgrzane zapiekanki nakładamy guacamole i pomidorki, ozdabiamy kilkoma liśćmi kolendry i solimy do smaku.