Zapiekany ryż z udkami kurczaka i warzywami

Przygotowanie

Ryż zapiekany à la risotto z aromatycznymi udkami kurczaka i wyjątkowymi dodatkami. Przygotuj to proste danie dla całej rodziny, które niejedną osobę zachwyci smakiem.

Przygotuj:

- piekarnik rozgrzany do temp. 180°C

- większą żeliwną patelnię

- praskę do czosnku

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY MIĘSO
1. W misce mieszamy 1 łyżkę oliwy, wędzoną paprykę i zioła włoskie. Udka oprószamy solą i obtaczamy w przygotowanej mieszance, tak aby całkowicie pokryła mięso.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI I PODSMAŻAMY RYŻ
2. Cebulę i paprykę kroimy w kostkę, a suszone pomidory w paseczki. Na żeliwnej patelni rozgrzewamy pozostałą oliwę i podsmażamy na niej cebulę, aż się zeszkli. Następnie na patelnię dodajemy ryż i podsmażamy go wraz z cebulą, co jakiś czas mieszając, przez ok. 5 minut.
3. WSKAZÓWKA! Najlepszy do tego przepisu będzie ryż carnaroli.
KROK 3: PODSMAŻAMY POZOSTAŁE SKŁADNIKI
4. Bezpośrednio do podsmażonego ryżu wyciskamy przez praskę czosnek oraz dodajemy suszone pomidory, szpinak i paprykę. Całość smażymy przez 1 minutę i zalewamy bulionem.
KROK 4: PIECZEMY ZAPIEKANKĘ
5. Na ryżu kładziemy zamarynowane udka. Zapiekankę pieczemy przez ok. 45 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 180°C. Na 5 minut przed końcem pieczenia całość posypujemy parmezanem.