Przygotowanie
- Ciecierzycę dokładnie odcedzamy i umieszczamy w misie miksera wraz z posiekaną cebulą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, natką pietruszki, świeżą kolendrą, mąką, sodą i sokiem z cytryny. Całość miksujemy niezbyt dokładnie – masa ma mieć konsystencję kaszy. Następnie masę przekładamy do miski, przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na minimum 1 godzinę. Krok 2: Smażymy falafele
- Masę wyciągamy z lodówki i formujemy z niej kulki za pomocą gałkownicy. Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej. Falafele smażymy przez około 4-5 minut. Usmażone kotleciki przekładamy na ręcznik papierowy. Krok 3: Przygotowujemy sos tahini
- W misce łączymy pastę tahini, sok z połowy cytryny, oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól. Aby sos był bardziej aksamitny, cały czas mieszając, dodajemy do niego ciepłą wodę. Do sosu możemy dodać kilka listków natki pietruszki.
- Falafele podajemy z sosem tahini i cząstkami cytryny.
Chrupiące z zewnątrz i delikatne w środku falafele doskonale smakują z sosem tahini. Wypróbuj przepis Kingi!
Przygotuj- gałkownicę do lodów
- głęboką patelnię
- mikser/blender
- praskę do czosnku
Ciecierzycę namaczamy w wodzie przez minimum 12 godzin.
Krok 1: Łączymy składniki falafeli
