Zielone krokiety z farszem ruskim

Przygotowanie

Zaskakujące, nieoczywiste i pyszne! Krokiety z farszem z pierogów ruskich, w których kasza jaglana zastępuje ziemniaki, nie tylko zasmakują wszystkim, ale będą powracać do obiadowego menu wyjątkowo często. Spróbuj!

Przygotuj:

- blender

- sito

- patelnię teflonową

Krok 1: GOTUJEMY KASZĘ JAGLANĄ
1. Kaszę jaglaną gotujemy w osolonej wodzie według wskazówek zamieszczonych na opakowaniu. Odcedzamy na sicie i odstawiamy do wystudzenia.
Krok 2: SMAŻYMY NALEŚNIKI
2. Wszystkie składniki ciasta naleśnikowego łączymy w wysokim naczyniu i miksujemy, aż się połączą. Ciasto odstawiamy na ok. 10 minut, by odpoczęło.
3. Naleśniki smażymy kolejno na teflonowej patelni bez dodatku tłuszczu.
Krok 3: PRZYGOTOWUJEMY FARSZ
4. Na osobnej patelni na rozgrzanej oliwie smażymy cebulę pokrojoną w kostkę, aż się zarumieni.
5. Wystudzoną kaszę przekładamy do miski i miksujemy za pomocą blendera. Dodajemy wędzony twaróg, przesmażoną cebulkę oraz sól i pieprz. Całość dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą.
Krok 4: FASZERUJEMY NALEŚNIKI
6. Na każdy naleśnik (na środek placka) wykładamy po 3 łyżki farszu. Boki naleśnika zawijamy do środka, a następnie rolujemy naleśnik.
Krok 5: PANIERUJEMY I SMAŻYMY NALEŚNIKI
7. Zwinięte naleśniki obtaczamy w rozmąconym jajku, a następnie w bułce tartej. Smażymy z każdej strony na rozgrzanej oliwie i na średnim ogniu, aż się zezłocą.
Krok 6: PODAJEMY NALEŚNIKI
8. Naleśniki podajemy z kleksem jogurtu naturalnego i posiekanym szczypiorem dymki.