Przygotowanie
- Ugotowane i jeszcze lekko ciepłe ziemniaki przeciskamy przez praskę lub bardzo dokładnie ugniatamy. Do ziemniaków dodajemy jajko, sól, pieprz, ser grana padano, skrobię ziemniaczaną i drobno posiekane listki pietruszki. Całość dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy oliwę, ponownie mieszamy. Na koniec podsypujemy masę mąką pszenną i dokładnie wyrabiamy na plastyczną masę.
- Jeśli masa jest zbyt klejąca, dodajemy jeszcze odrobinę mąki pszennej lub skrobi. Krok 2: Wycinamy zajączki
- Masę wałkujemy na grubość około 1 cm między dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Następnie foremką wykrawały kształt zajączka. Resztki ciasta ponownie zagniatamy, wałkujemy i wykrawamy kolejne zajączki. Krok 3: Pieczemy zajączki
- Zajączki układamy w koszu airfryera z zachowaniem odstępów. Lekko smarujemy oliwą za pomocą pędzelka. Pieczemy w temperaturze 180°C przez około 10 minut, aż do złotego koloru. Krok 4: Przygotowujemy dip z nowalijek
- Rzodkiewki, zieloną część ogórka (bez gniazd nasiennych) i czosnek ścieramy na drobnych oczkach tarki. Szczypiorek drobno siekamy i dodajemy do reszty warzyw.
- Na sam koniec dodajemy skyr i sok z cytryny. Doprawiamy solą oraz pieprzem i dokładnie mieszamy.
- Ziemniaczane zajączki podajemy z dipem.
Ziemniaczane placuszki w kształcie zajączków to efektowny i pyszny dodatek na świąteczny stół.
Przygotuj:- praskę do ziemniaków
- papier do pieczenia
- foremkę do wykrawania w kształcie zajączka
- pędzelek
- tarkę
- airfryer
Krok 1: Przygotowujemy ciasto na zajączki