Przygotowanie
- Rozgrzewamy patelnię i wlewamy olej. Dodajemy posiekaną cebulę i smażymy przez kilka minut, aż zmięknie. KROK 2: DODAJEMY KURCZAKA
- Kroimy w kostkę pierś kurczaka. Wrzucamy ją do cebuli. Smażymy przez 2-3 minuty na dużym ogniu, aż kurczak zmieni kolor. KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY I DODAJEMY WARZYWA
- Ziemniaki myjemy i obieramy. Kroimy w sporą kostkę. Marchew również myjemy i obieramy. Przekrajamy wzdłuż na cztery części, a następnie w kostkę. Warzywa dodajemy na patelnię i smażymy razem z kurczakiem przez chwilę. KROK 4: DODAJEMY PRZYPRAWY
- Imbir i czosnek obieramy i ścieramy na tarce. Dodajemy na patelnię wraz z pastą curry. Smażymy przez około 3 minuty, mieszając, aż przyprawy uwolnią aromat. KROK 5: DODAJEMY MLEKO KOKOSOWE I KALAFIOR
- Wlewamy 1,5 puszki mleka kokosowego. Zagotowujemy i dodajemy mrożony kalafior. KROK 6: GOTUJEMY CURRY
- Całość ponownie doprowadzamy do wrzenia. Następnie zmniejszamy ogień i dusimy przez 20-30 minut, aż warzywa będą miękkie. W razie potrzeby możemy dodać odrobinę wody, by uzyskać odpowiednią konsystencję curry. KROK 7: DOPRAWIAMY I ZAGĘSZCZAMY CURRY
- Na koniec dodajemy sos rybny (opcjonalnie), brązowy cukier oraz sok z limonki. Gotujemy jeszcze przez 5 minut, aby smaki się połączyły. Do pozostałego mleka dodajemy skrobię ziemniaczaną, mieszamy i wlewamy do potrawy. Gotujemy, aż danie zgęstnieje. KROK 8: SERWUJEMY CURRY
- Żółte curry podajemy z ugotowanym ryżem. Dekorujemy pokrojoną na plasterki papryczką chili i z grubsza pokrojoną kolendrą.
Żółte curry po tajsku to aromatyczne danie, które zachwyca swoim bogatym smakiem i intensywnym kolorem. To idealny wybór na obiad dla miłośników kuchni azjatyckiej, a jego przyrządzenie w domowych warunkach nie wymaga dużego wysiłku. Przygotujmy razem to pyszne danie!
PRZYGOTUJ- dużą patelnię
- nóż
- deskę do krojenia
- łyżkę miskę
- kubek
- mieszadło
KROK 1: SMAŻYMY CEBULĘ