Zupa brukselkowa — ze świeżej brukselki

Przygotowanie

Zupa ze świeżej brukselki z pikantną nutką to propozycja dla tych, którzy lubią mniej oczywiste smaki. Dzięki odpowiednio dobranym przyprawom i kremowej konsystencji ta zupa z pewnością skradnie Twoje serce. Sprawdź ten przepis i zakochaj się w jej smaku!

PRZYGOTUJ:

- garnek o pojemności co najmniej 3 l

- sito

- kubek

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY BRUKSELKĘ
1. Brukselkę płuczemy i odcinamy z niej końce. Ściągamy także wierzchnie listki, a potem przekrawam każdą na pół.
KROK 2: PRZYGOTOWUJĘ RESZTĘ WARZYW
2. Pora również płuczemy, a potem kroimy w półtalarki. Dymkę siekamy. Kroimy też papryczkę chili.
KROK 3: PODSMAŻAMY WARZYWA
3. W garnku rozgrzewamy olej, a potem wrzucamy brukselkę. Smażymy przez 2-3 minuty, a następnie dodajemy dymkę i pora. Wszystko dokładnie mieszamy. Smażymy przez kolejne 3 minuty.
KROK 4: DODAJEMY BULION I CHILI
4. Wlewamy bulion do podsmażonych warzyw i dodajemy chili. Mieszamy wszystko i gotujemy przez 10 minut.
KROK 5: DODAJEMY PRZYPRAWY
5. Do gotującej się zupy dodajemy przyprawy i sos sojowy, a potem wszystko gotujemy przez kolejne 5 minut.
KROK 6: DODAJEMY MLEKO
6. Do kubka wlewamy 5 łyżek gorącej zupy, dodajemy mleko i mieszamy. Taką mieszanką zabielamy zupę. Gotujemy na małym ogniu przez 2 minuty (nie doprowadzamy do wrzenia).
KROK 7: PODAJEMY ZUPĘ
7. Gotową zupę przelewamy do misek. Kroimy szczypiorek i posypujemy nim zupę.