Przygotowanie
- Ziemniaki myjemy i obieramy, a następnie kroimy w większą kostkę. Wrzucamy je do garnka i zalewamy bulionem. Dodajemy ziele angielskie i liść laurowy. Gotujemy, aż zmiękną. KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW
- Marchew i pietruszkę myjemy i obieramy. Cebulę także obieramy. Papryki myjemy i pozbawiamy je gniazd nasiennych. Wszystkie warzywa kroimy w kostkę. KROK 3: PODSMAŻAMY KIEŁBASĘ I BOCZEK
- Na patelni rozgrzewamy olej. Boczek kroimy w paski, kiełbasę w półtalarki. Podsmażamy je na patelni, aż staną się rumiane. KROK 4: DODAJEMY RESZTĘ WARZYW NA PATELNIĘ
- Dodajemy cebulę na patelnię i mieszamy. Gdy lekko się zeszkli, dodajemy marchew i pietruszkę. Smażymy 5 minut i dodajemy paprykę. KROK 5: DODAJEMY KONCENTRAT
- Dodajemy koncentrat na patelnię i mieszamy. Wszystko dusimy przez 4-5 minut. KROK 6: PRZEKŁADAMY ZAWARTOŚĆ PATELNI DO GARNKA
- Dorzucamy wszystkie składniki z patelni do garnka. Mieszamy i gotujemy przez 5 minut. KROK 7: DODAJEMY PRZYPRAWY
- Doprawiamy zupę solą, pieprzem, paprykami. Mieszamy i gotujemy przez 10 minut. KROK 8: PODAJEMY ZUPĘ
- Natkę pietruszki myjemy i osuszamy. Drobno siekamy. Zupę rozlewamy do misek i posypujemy ją ziołami.
Zupa cygańska to wyjątkowe danie, które łączy w sobie bogactwo smaków i aromatów kuchni romskiej. Ta rozgrzewająca i sycąca zupa jest doskonałym wyborem na chłodniejsze dni. Zupa cygańska jest znana z użycia różnorodnych warzyw, aromatycznych przypraw oraz soczystych kawałków mięsa. Sprawdźcie, jak ją zrobić!
PRZYGOTUJ:- garnek o pojemności co najmniej 4 l
- patelnie
KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY ZIEMNIAKI