Zupa dyniowa – przepis na krem z dyni

Przygotowanie

Dynia to królowa jesiennego gotowania. Wykorzystaj sezon na to pyszne warzywo i przygotuj aksamitną i domową zupę krem – najlepszą, gdy szukasz rozgrzewającego dania.

PRZYGOTUJ

- blender ręczny

- papier do pieczenia

- blachę do pieczenia

- piekarnik rozgrzany do temperatury 200°C

Krok 1: KROIMY I DOPRAWIAMY WARZYWA
1. Dynię przekrawamy na pół, pozbawiamy gniazd nasiennych, kroimy w dużą kostkę i przekładamy do miski. Dodajemy marchewki, pietruszkę i ziemniaki pokrojone w dużą kostkę oraz oliwę z oliwek. Doprawiamy solą i słodką papryką. Mieszamy.
Krok 2: PIECZEMY WARZYWA
2. Warzywa przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 30 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C, aż warzywa zmiękną.
Krok 3: GOTUJEMY I MIKSUJEMY ZUPĘ
3. Upieczone warzywa przekładamy do garnka i zalewamy bulionem. Gotujemy ok. 5 minut, a następnie miksujemy za pomocą blendera na gładki, jednolity krem.
Krok 4: DOPRAWIAMY I PODAJEMY ZUPĘ
4. Zupę doprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową, imbirem i cukrem. Dodajemy śmietanę, mieszamy i zagotowujemy.
5. Podajemy z porcją pestek dyni podprażonych na suchej patelni i kleksem kwaśnej śmietany.