Zupa fasolowa tradycyjna

Przygotowanie

Jaka jest najlepsza zupa na sezon jesienno-zimowy? Syta i rozgrzewająca! Taka właśnie jest nasza tradycyjna zupa fasolowa. Zapoznaj się z przepisem, który udowadnia, że biała fasola to bardzo atrakcyjny składnik dań, w tym właśnie tej zupy!

Przygotuj wcześniej
1. Namaczamy fasolę w zimnej wodzie minimum 12 godzin przed gotowaniem.
Przygotuj:

- garnek o pojemności około 4 litrów

- patelnię

- deskę do krojenia

- nóż

- łyżkę

- miarkę

- sito

- łyżkę do mieszania

Krok 1: Przygotowujemy fasolę
2. Z namoczonej fasoli odlewamy wodę i przepłukujemy ziarna świeżą wodą. Przekładamy ją do garnka. Podgrzewamy bulion.
Krok 2: Gotujemy fasolę
3. Wlewamy bulion warzywny do garnka z fasolą. Dodajemy ziele angielskie oraz liście laurowe. Przykrywamy garnek i doprowadzamy do wrzenia. Gdy zupa zacznie się gotować, zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem przez 35 minut.
Krok 3: Przygotowujemy warzywa
4. Ziemniaki i marchew myjemy oraz obieramy. Kroimy je w kostkę. Do gotującej się fasoli dodajemy marchew i gotujemy 8 minut. Następnie dodajemy ziemniaki i gotujemy kolejne 12-15 minut. Warzywa powinny być miękkie.
Krok 4: Przygotowujemy boczek, cebulę i kiełbasę
5. W międzyczasie kroimy boczek na małe kawałki i smażymy na zimnej patelni, aż tłuszcz się wytopi. Gdy boczek się zrumieni, dodajemy do niego poszatkowaną cebulę. Smażymy i w międzyczasie w półplasterki kroimy kiełbasę ora, z siekamy czosnek. Dodajemy na patelnię i podsmażamy, by kiełbasa również się zrumieniła, a czosnek oddał swój aromat.
Krok 5: Łączymy składniki
6. Gdy warzywa w garnku są już miękkie, dodajemy do zupy zawartość patelni.
Krok 6: Doprawiamy zupę
7. Dodajemy paprykę, pieprz i sól. Gotujemy pod przykryciem przez 5 minut, aby wszystkie smaki się połączyły.
Krok 7: Dodajemy majeranek
8. Na koniec dodajemy majeranek roztarty w dłoniach. Mieszamy i gotujemy przez chwilę, aby wszystkie składniki dokładnie się połączyły. Zupa gotowa!