Zupa grzybowa z suszonych grzybów

Przygotowanie

Zupę grzybową można przygotować na tysiąc sposobów! Zobacz, jak ją przygotowuje ppłk Krzysztof Przepiórka!

KROK 1
1. Suszone borowiki oraz podgrzybki zalewamy zimną wodą, namaczamy przez dobę. Odcedzone grzyby siekamy w paski.
2. Włoszczyznę oraz cebulę obieramy. Warzywa kroimy w kostkę.
KROK 2
3. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek oraz masło. Dodajemy warzywa i smażymy przez kilka minut. Przekładamy do dużego garnka. Na tej samej patelni przesmażamy grzyby. Dodajemy je do warzyw.
4. Całość zalewamy 2 litrami wody. Wrzucamy piramidki smaku, ziarna pieprzu, liście laurowe i ziarna ziela angielskiego. Gotujemy na wolnym ogniu przez około 1 godzinę, co jakiś czas mieszając. Wyjmujemy piramidki.
5. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.
KROK 3
6. Pod koniec gotowania do zupy dolewamy śmietankę. Doprawiamy solą oraz pieprzem.
7. Podajemy z makaronem i posiekaną natką pietruszki.