Zupa kalafiorowa

Przygotowanie

Duża ilość warzyw i świeżego koperku – przygotuj zupę kalafiorową, którą pokocha cała rodzina!

Krok 1: Podsmażamy warzywa
1. Umyte i obrane warzywa kroimy w kosteczkę wielkości ok. 1 x 1 cm. Kalafior dzielimy na małe różyczki. Do garnka wlewamy olej i przesmażamy wszystkie pokrojone warzywa oprócz kalafiora. Gdy nabiorą złotego koloru, dolewamy bulion. Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Gotujemy ok. 20 minut na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną (uważamy, by ich nie rozgotować!). Następnie dodajemy kalafior.
Krok 2: Doprawiamy zupę
2. Śmietanę mieszamy z odrobiną zupy, a następnie całość przelewamy do garnka, ciągle mieszając. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Gotujemy na małym ogniu do momentu, aż kalafior będzie miękki, lecz nadal chrupiący.
3. Na koniec dodajemy połowę drobno posiekanego koperku, a drugą częścią dekorujemy zupę tuż przed podaniem.