Przygotowanie
- Wszystkie warzywa z włoszczyzny dokładnie myjemy. Marchew, seler i pietruszkę obieramy. Warzywa przekrajamy na mniejsze porcje (połówki lub ćwiartki). KROK 2: GOTUJEMY WYWAR
- W garnku układamy wszystkie warzywa i całość zalewamy wodą. Ustawiamy na kuchence i doprowadzamy do wrzenia, a potem zmniejszamy ogień do minimum. KROK 3: DOPRAWIAMY WYWAR
- Do gotującego się wywaru dodajemy pieprz, sól, ziele angielskie oraz liście laurowe i gotujemy przez 1,5 godziny. KROK 4: WYCIĄGAMY WARZYWA
- Z wywaru wyciągamy wszystkie warzywa oraz przyprawy. Marchewkę przekrajamy wzdłuż, a potem w plasterki. Odkładamy na bok. Warzywa z zupy można użyć do przyrządzenia pasztetów lub kotletów warzywnych. Wywar dalej gotujemy. KLOPSIKI:KROK 5: PRZYGOTOWUJEMY MASĘ NA KLOPSIKI
- Do miski wkładamy mięso mielone, dodajemy jajko, mąkę, śmietanę, bułkę tartą, a także wszystkie przyprawy. Mieszamy. KROK 6: FORMUJEMY KLOPSIKI
- Z mięsnej masy formujemy klopsiki. KROK 7: DODAJEMY ZIEMNIAKI
- Ziemniaki myjemy i obieramy. Następnie kroimy je w kostkę i wrzucamy do wywaru. KROK 8: GOTUJEMY KLOPSIKI
- Gotowe klopsiki wrzucamy do gotującego się wywaru. Całość gotujemy ok. 20 minut. KROK 9: WYKAŃCZAMY ZUPĘ
- Koperek myjemy i osuszamy. Drobno siekamy i wrzucamy do zupy. Dodajemy też uprzednio pokrojoną w półplasterki marchewkę. Z połówki cytryny wyciskamy sok i dodajemy go do wywaru. Całość mieszamy i gotujemy przez 5 minut. KROK 10: PODAJEMY ZUPĘ
- Gotową zupę klopsikową rozlewamy do miseczek i ozdabiamy gałązką pietruszki.
Zapraszamy do odkrycia tajemnic przepisu na zupę klopsową, która jest prawdziwym klasykiem domowej kuchni. Ta aromatyczna zupa, złożona z delikatnych klopsików i aromatycznego bulionu, nie tylko rozgrzewa ciało w chłodniejsze dni, ale także kusi bogactwem smaków i interesującym wyglądem.
PRZYGOTUJ:- duży garnek o pojemności co najmniej 4 l
- miskę
- wyciskacz do cytrusów
- talerz
BULION:KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ DO WYWARU