Przygotowanie
- Marchew, pietruszkę i ziemniaki kroimy w kostkę, a następnie przesmażamy w garnku na rozgrzanym oleju z dodatkiem masła.
- Do warzyw ścieramy gałkę muszkatołową, dodajemy kminek. Mieszamy i smażymy ok. 15 minut. Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie, smażymy chwilę do połączenia się smaków. Krok 2: GOTUJEMY WARZYWA W WYWARZE
- Przesmażone warzywa zalewamy wywarem, doprawiamy solą i pieprzem. Gotujemy na małym ogniu ok. 10 minut. Krok 3: ZABIELAMY ZUPĘ
- Po tym czasie dolewamy słodką śmietanę. Kwaśną śmietanę przekładamy do miseczki, wlewamy łyżkę zupy i hartujemy, mieszając. Zahartowaną śmietanę przelewamy do garnka i mieszamy, aż połączy się z zupą. Krok 4: DODAJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW
- Sok z kiszonej kapusty dolewamy partiami i próbujemy zupy. Jeśli chcemy uzyskać kwaśniejszy smak, ponownie dolewamy sok.
- Dodajemy posiekany koperek (razem z łodygami) i gotujemy jeszcze chwilę. Doprawiamy solą.
Wiosenna, pełna warzyw zupa koperkowa Karola zachwyca lekkością i wspaniałym połączeniem smaków. Poznaj sekretny składnik przepisu i ugotuj ją dla bliskich!
Przygotuj- tarkę o drobnych oczkach
Krok 1: PRZESMAŻAMY WARZYWA