Zupa krem z pieczonej brukselki

Przygotowanie

Ta aromatyczna kremowa zupa z pieczonej brukselki i ziemniaków, wzbogacona gorgonzolą z mascarpone i podawana z chrupiącymi chipsami z bekonu, doskonale rozgrzeje w chłodne dni.

Przygotuj:

- airfryer

- blender

Krok 1: Pieczemy warzywa
1. Umytą brukselkę, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, przekrojoną na pół cebulę oraz główkę czosnku (z odciętą końcówką) skrapiamy oliwą.
2. Warzywa umieszczamy w airfryerze i pieczemy 20 min w temp. 180°C. W trakcie pieczenia warto przemieszać warzywa dwa razy, aby się nie przypaliły.
Krok 2: Przygotowujemy chipsy z bekonu
3. Plasterki bekonu układamy na zimnej patelni – dzięki temu tłuszcz będzie się̨ wytapiał powoli i chipsy wyjdą chrupiące. Smażymy na średnim ogniu, nie przewracając zbyt często, do momentu, aż bekon będzie złocisty i chrupiący. Odkładamy na ręcznik papierowy.
Krok 3: Gotujemy zupę
4. W garnku zagotowujemy 1 litr wody. Upieczone warzywa przekładamy do gotującej się wody. Doprawiamy solą i pieprzem, po czym gotujemy jeszcze przez 20 minut.
5. Pod koniec gotowania dodajemy gorgonzolę z mascarpone. Całość blendujemy na gładki krem.
Krok 4: Podajemy zupę
6. Zupę podajemy gorącą, udekorowaną chipsami z bekonu.