Zupa meksykańska z mięsem mielonym

Przygotowanie

Zupa meksykańska z mięsem mielonym to idealny pomysł na obiad inspirowany kuchnią odległego kraju. Sycąca, pożywna zupa z dodatkiem mięsa, pomidorów i fasoli dodaje energii na resztę dnia. Odkryjcie nasz genialny przepis na zupę inspirowaną smakami Meksyku!

PRZYGOTUJ:

- garnek o pojemności co najmniej 5 l

- dużą patelnię

- durszlak

- łyżkę cedzakową

- miseczkę

- chochlę

BULION:KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI
1. Wszystkie warzywa z włoszczyzny myjemy. Marchew, pietruszkę i seler obieramy. Przekrajamy wszystko na pół.
KROK 2: GOTUJEMY BULION
2. Do garnka wkładamy wszystkie warzywa i zalewamy wodą. Ustawiamy garnek na kuchence i gotujemy. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejszamy ogień, aby tylko mrugał.
KROK 3: DOPRAWIAMY BULION
3. Dodajemy do garnka wszystkie przyprawy — pieprz, sól, ziele angielskie i liście laurowe. Gotujemy bulion dalej, przez kolejne 1,5 godziny.
KROK 4: WYCIĄGAMY WARZYWA Z WYWARU
4. Z wywaru wyławiamy wszystkie warzywa oraz ziele i liście laurowe. Marchew kroimy wzdłuż, a potem kroimy w kostkę i wrzucamy do miseczki. Resztę warzyw odkładamy na bok - będzie można zużyć je do innej potrawy. Nie wyłączamy kuchenki i dalej gotujemy czysty wywar, aby lekko zredukował swoją objętość.
RESZTA SKŁADNIKÓW:KROK 5: PRZYGOTOWUJEMY CZOSNEK, CEBULĘ ORAZ PAPRYKĘ
5. Cebulę i czosnek obieramy z łupin i drobno kroimy. Paprykę myjemy i kroimy na pół. Pozbawiamy ją gniazda nasiennego, a potem kroimy w kostkę.
KROK 6: SMAŻYMY CEBULĘ, CZOSNEK ORAZ MIĘSO
6. Na patelni rozgrzewamy oliwę. Dodajemy cebulę i mieszamy. Gdy się zeszkli, dodajemy także czosnek. Podsmażamy przez 1-2 minuty. Następnie dodajemy mięso mielone. Mieszamy.
KROK 7: DOPRAWIAMY SKŁADNIKI NA PATELNI
7. Mięso z cebulą i czosnkiem doprawiamy solą, pieprzem, obiema paprykami i kuminem. Mieszamy i smażymy, aż mięso nabierze rumianego koloru.
KROK 8: DODAJEMY MARCHEWKĘ I PAPRYKĘ
8. Do smażącego się mięsa dodajemy marchewkę z wywaru oraz paprykę. Mieszamy i smażymy przez 3 minuty.
KROK 9: DODAJEMY BULION
9. Na patelnię wlewamy chochlę bulionu i mieszamy. Dusimy mięso z dodatkami przez 10 minut.
KROK 10: DODAJEMY ZAWARTOŚĆ PATELNI DO GARNKA
10. Wszystkie składniki z patelni dodajemy do garnka z wywarem.
KROK 11: DODAJEMY POMIDORY Z PUSZKI
11. Do garnka z zupą dodajemy pomidory z puszki i mieszamy. Gotujemy 5 minut.
KROK 12: DODAJEMY FASOLĘ
12. Do gotującej się zupy dodajemy odsączoną z płynu fasolę. Mieszamy i gotujemy przez kolejne 15-20 minut.
KROK 13: PODAJEMY ZUPĘ
13. Zupę rozlewamy do miseczek. Natkę myjemy i osuszamy, a następnie drobno siekamy i posypujemy nią zupę.