Zupa pieczarkowa z makaronem

Przygotowanie

Zupa pieczarkowa z makaronem to klasyczne danie, które zachwyca swoją prostotą i wielowymiarowym smakiem. Idealna na każdą okazję, w sam raz na ciepłe i chłodne dni. Sprawdźcie nasz przepis na tę smaczną i pożywną zupę!

PRZYGOTUJ:

- garnek o pojemności co najmniej 4 l

- dużą patelnia

- durszlak

- łyżkę cedzakową

- kubek

BULION:KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY WARZYWA
1. Marchewkę, pietruszkę oraz seler myjemy, a potem obieramy. Seler i pietruszkę przekrajamy na ćwiartki. Marchewkę zostawiamy w całości.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY PORCJĘ ROSOŁOWĄ
2. Porcję rosołową myjemy i osuszamy.
KROK 3: WRZUCAMY DO GARNKA WSZYSTKIE SKŁADNIKI
3. Do garnka wkładamy porcję rosołową oraz wszystkie warzywa i zalewamy wodą.
KROK 4: GOTUJEMY BULION
4. Garnek ustawiamy na kuchence i zaczynamy gotować. Doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy ogień do minimum.
KROK 5: DOPRAWIAMY WYWAR
5. Do wywaru wsypujemy sól, pieprz, ziele angielskie oraz liście laurowe. Gotujemy bulion przez kolejne 1,5 godziny. W międzyczasie wyławiamy z niego szumowiny łyżką cedzakową.
KROK 6: WYŁAWIAMY SKŁADNIKI
6. Z bulionu wyławiamy porcję rosołową, wszystkie warzywa oraz liście laurowe i ziele angielskie. Porcję rosołową obieramy i dzielimy na drobne kawałki. Marchewkę kroimy w drobną kosteczkę. Mięso oraz marchew dodajemy do bulionu, a z reszty możemy przygotować warzywne kotleciki lub pasztet.
RESZTA SKŁADNIKÓW:KROK 7: PRZYGOTOWUJEMY PIECZARKI I CEBULĘ
7. Pieczarki myjemy i osuszamy na durszlaku. Odcinamy od nich końcówkę nóżki i kroimy w plasterki. Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę.
KROK 8: SMAŻYMY SKŁADNIKI
8. Na patelni rozgrzewamy masło z olejem i podsmażamy na nim cebulę, a gdy się zeszkli, dodajemy pieczarki. Mieszamy i dusimy przez 8 minut.
KROK 9: DODAJEMY PIECZARKI I CEBULĘ DO BULIONU
9. Zawartość patelni dodajemy do bulionu i gotujemy przez kolejne 10 minut.
KROK 10: WRZUCAMY MAKARON DO GOTUJĄCEGO SIĘ BULIONU
10. W międzyczasie wrzucamy makaron do zupy i gotujemy do miękkości.
KROK 11: ZABIELAMY ZUPĘ
11. Do kubka wlewamy 3-4 łyżki zupy, a następnie dodajemy śmietanę i mieszamy. Powoli dodajemy do garnka z bulionem. Podgrzewamy przez 2 minut, nie pozwalając, aby zupa się zagotowała i zdejmujemy garnek z kuchenki.
KROK 12: PODAJEMY ZUPĘ
12. Pietruszkę myjemy i osuszamy, a następnie drobno siekamy. Do misek rozlewamy zupę i posypujemy pietruszką. Pyszna zupa jest gotowa!