Zupa porowa z mięsem mielonym

Przygotowanie

Zupa porowa z mięsem mielonym to pyszna i sycąca propozycja na obiad, którą chętnie zajadają się Niemcy. Zupa łączy delikatny smak pora z wyrazistym aromatem przyprawionego mięsa mielonego, tworząc harmonijną kompozycję smaków. Przygotowanie tej zupy jest proste i szybkie, co czyni ją doskonałym rozwiązaniem na codzienny posiłek.

PRZYGOTUJ:

- garnek o pojemności 4 l

- dużą patelnię

- kubek

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY BAZĘ
1. Wszystkie elementy włoszczyzny myjemy i obieramy. Myjemy także ziemniaki i pory. Włoszczyznę kroimy na mniejsze kawałki, a ziemniaki w kostkę. Pory kroimy w cienkie plastry.
KROK 2: GOTUJEMY BULION
2. Do garnka wrzucamy marchew, seler i pietruszkę. Zalewamy wodą i ustawiamy na kuchence. Całość gotujemy 15 minut.
KROK 3: DOPRAWIAMY BULION
3. Do gotującego się bulionu dodajemy 1½ łyżeczki soli, a także ziele angielskie i liście laurowe. Mieszamy i gotujemy przez kolejne 30 minut. Zmniejszamy ogień do minimum.
KROK 4: SMAŻYMY MIĘSO
4. Na patelni rozgrzewamy olej, a następnie wrzucamy na nią mięso. Mieszamy i smażymy przez ok. 4-5 minut, po czym solimy je i pieprzymy.
KROK 5: DODAJEMY PORA
5. Do smażącego się mięsa dodajemy pokrojone pory. Ponownie wszystko mieszamy i podsmażamy, aż por straci swoją objętość.
KROK 6: PODLEWAMY ZAWARTOŚĆ PATELNI BULIONEM
6. Na patelnię wlewamy ok. 150 ml bulionu i mieszamy. Zostawiamy na kilka minut, aby wszystkie składniki się poddusiły.
KROK 7: WYCIĄGAMY WARZYWA Z WYWARU
7. Z garnka wyławiamy całą włoszczyznę i ziele oraz liście laurowe, tak aby pozostał w nim klarowny bulion.
KROK 8: DODAJEMY ZIEMNIAKI DO WYWARU
8. Do gotującego się bulionu dodajemy ziemniaki i gotujemy przez 15 minut.
KROK 9: DODAJEMY PORY I MIĘSO
9. Do garnka z bulionem i ziemniakami dodajemy zawartość patelni i mieszamy. Gotujemy przez 10 minut.
KROK 10: ZABIELAMY ZUPĘ
10. W kubku łączymy kilka łyżek ciepłej zupy ze śmietaną i energicznie mieszamy, a potem powoli wlewamy do zupy. Wyłączamy palnik.
KROK 11: SERWUJEMY ZUPĘ
11. Gotową zupę rozlewamy do misek i ozdabiamy np. odrobiną natki pietruszki.