Zupa szczypiorkowa

Przygotowanie

Delikatna, aromatyczna, wiosenna zupa, która idealnie sprawdzi się na lekką kolację lub jako rozgrzewający posiłek. Jej podstawą jest bulion z warzywami i świeży szczypiorek, który odpowiada za charakterystyczny smak. Przygotuj ją szybko i łatwo według naszego przepisu!

Przygotuj:

- garnek

- łyżka do mieszania

- deska do krojenia

- miska

Krok 1: szklimy cebulę na maśle
1. W garnku rozgrzewamy masło i szklimy pokrojoną w kostkę cebulę.
Krok 2: dodajemy marchewkę i smażymy
2. Dodajemy obraną, drobno pokrojoną marchewkę i smażymy, mieszając, około 3 minuty.
Krok 3: dodajemy ziemniaki i przyprawy
3. Dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, doprawiamy solą, pieprzem, kurkumą i papryką. Smażymy przez około 3 minuty, mieszając.
Krok 4: gotujemy zupę z makaronem
4. Wlewamy bulion, dodajemy makaron i zagotowujemy. Przykrywamy i gotujemy około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
Krok 5: dodajemy szczypiorek i śmietanę
5. Dodajemy posiekany szczypiorek oraz śmietanę, dokładnie mieszamy i podgrzewamy przez chwilę, ale już nie gotujemy.
Krok 6: podajemy
6. Zupę podajemy z pieczywem oraz opcjonalnie z jajkiem ugotowanym na twardo. Smacznego!