Zupa z czerwonej fasoli

Przygotowanie

Zupa z czerwonej fasoli to pożywne i aromatyczne danie, idealne na chłodniejsze dni. Połączenie soczystego mięsa z kurczaka, warzyw korzeniowych oraz czerwonej fasoli tworzy smakowity i sycący posiłek, który pokochają wszyscy domownicy.

Przygotuj:

- garnek

- cedzak

- talerz

- deska do krojenia

Przygotuj wcześniej:
1. Fasolę zalewamy wodą i zostawiamy na całą noc. Cebulę przypalamy nad otwartym płomieniem lub przypiekamy w piekarniku.
Krok 1: odcedzamy fasolę
2. Odcedzamy namoczoną wcześniej fasolę i przygotowujemy ją do gotowania razem z ziemniakami.
Krok 2: gotujemy rosół
3. Dokładnie myjemy skrzydełka kurze i wkładamy do garnka. Dodajemy korzeń pietruszki, kawałek bulwy selera, obrane marchewki oraz opaloną lub przypieczoną połówkę cebuli. Doprawiamy solą i zalewamy wodą. Gotujemy pod przykryciem na średnim ogniu przez około 60 minut.
Krok 3: odcedzamy warzywa i mięso
4. Wyławiamy warzywa i mięso za pomocą cedzaka. Marchewkę kroimy na mniejsze kawałki i odkładamy na talerz razem z mięsem ze skrzydełek. Resztę warzyw odkładamy na bok - nie będą już potrzebne w tym przepisie.
Krok 4: dokładamy fasolę i ziemniaki
5. Do wywaru dodajemy fasolę, pokrojone w kostkę ziemniaki oraz pieprz i słodką paprykę. Gotujemy całość jeszcze około 40 minut.
Krok 5: dodajemy mięso i marchewkę
6. Na koniec do garnka wkładamy odłożone wcześniej mięso i marchewkę, podgrzewamy razem przez kilka minut i zdejmujemy z ognia.