Zupa z kapusty włoskiej

Przygotowanie

Zupa z kapusty włoskiej na skrzydełkach z kurczaka to aromatyczne danie idealne na chłodne dni. Połączenie delikatnego mięsa drobiowego z warzywami i świeżym koperkiem tworzy smakowity i pożywny posiłek, który z łatwością przygotujesz w domu.

Przygotuj

- duży garnek

- deska do krojenia

- łyżka do mieszania

- patelnia

- tarka

- miska

Krok 1: gotujemy rosół
1. Do dużego garnka wkładamy skrzydełka, zalewamy 2 litrami zimnej wody, dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Doprowadzamy do wrzenia, a potem gotujemy na małym ogniu przez 30 minut.
Krok 2: dodajemy warzywa do rosołu
2. Obieramy pietruszkę i seler, pozostawiamy je w całości. Myjemy por, a następnie wkładamy wszystkie warzywa do garnka i gotujemy kolejne 20 minut.
Krok 3: przygotowujemy marchewkę i ziemniaki
3. Marchewkę obieramy i kroimy w talarki, ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Dodajemy do garnka i gotujemy przez 15 minut.
Krok 4: dusimy kapustę z cebulą
4. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, podsmażamy na niewielkiej ilości oleju na patelni. Kapustę drobno szatkujemy, dodajemy do cebuli, oprószamy solą oraz kminkiem i dusimy około 10 minut.
Krok 5: łączymy kapustę z zupą
5. Podduszoną kapustę przekładamy do garnka z zupą, zagotowujemy całość.
Krok 6: podajemy zupę
6. Zupę podajemy gorącą, ze świeżo posiekanym koperkiem oraz mięsem ze skrzydełek.