Zupa z pulpecikami z łososia

Przygotowanie

To doskonała propozycja dla najmłodszych, na którą z przyjemnością skuszą się także dorośli! Pełna aromatycznych warzyw, z dodatkiem genialnych pulpecików. Koniecznie przygotuj tę zupę dla swoich bliskich!

PRZYGOTUJ:

- blender

- praskę do czosnku

- papier do pieczenia

- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

- tarkę o drobnych oczkach

KROK 1: BLENDUJEMY ŁOSOSIA
1. Łososia pozbawiamy skóry przy pomocy noża i kroimy w kostkę. Blendujemy drobno i przekładamy do miski.
KROK 2: SMAŻYMY CEBULĘ I CZOSNEK
2. Cebulę pokrojoną w drobną kostkę podsmażamy na rozgrzanej patelni z dodatkiem łyżki oliwy. Dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Smażymy do momentu zeszklenia cebuli.
KROK 3: DODAJEMY SKŁADNIKI DO MASY RYBNEJ
3. Musztardę, jajko, bułkę tartą, garść drobno posiekanego koperku i przyprawę do ryb dodajemy do masy rybnej. Całość mieszamy, a następnie dodajemy cebulę i czosnek z patelni i jeszcze raz dokładnie mieszamy.
KROK 4: FORMUJEMY I PIECZEMY PULPECIKI
4. Masę formujemy w pulpeciki wielkości orzecha. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez 25 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 180°C.
KROK 5: GOTUJEMY ZUPĘ
5. Cebulę posiekaną w drobną kostkę, marchew pokrojoną w cienkie plasterki i seler posiekany w talarki podsmażamy w dużym garnku z dodatkiem łyżki oliwy. Całość smażymy przez 3 minuty i dodajemy bulion warzywny. Gotujemy kolejne 10 minut.
KROK 6: DODAJEMY POZOSTAŁE SKŁADNIKI DO ZUPY
6. Brokuł podzielony na różyczki i pozbawiony twardych końcówek i szpinak dodajemy do zupy.
7. Dodajemy sok wyciśnięty z cytryny, makaron i sól. Zupę gotujemy do momentu, aż makaron i warzywa zmiękną.
KROK 7: PODAJEMY ZUPĘ
8. Zupę przelewamy do misek i dodajemy po łyżce śmietany i po 3 pulpety. Całość skrapiamy olejem z pestek dyni. Na wierzch ścieramy ser. Posypujemy posiekanym koperkiem i porwanymi listkami bazylii.