Zupa z soczewicy z pomidorami

Przygotowanie

Zupa z soczewicy z pomidorami to sycące i aromatyczne danie, które łączy w sobie delikatną soczewicę, lekko kwaskowate pomidory i przyprawy przywodzące na myśl smaki kuchni indyjskiej. To idealna propozycja na lekki lunch lub obiad, który łatwo przygotować w domu.

Przygotuj:

- garnek

- deska do krojenia

- praska do czosnku

- miseczka

Krok 1: smażymy cebulę i czosnek
1. Na rozgrzanej w garnku oliwie szklimy pokrojoną w kostkę cebulę, następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy razem przez około minutę.
Krok 2: dodajemy soczewicę i przyprawy
2. Dodajemy suchą soczewicę oraz kurkumę, przyprawę curry i ostrą paprykę, a następnie dokładnie mieszamy.
Krok 3: gotujemy zupę na bulionie
3. Wlewamy bulion do garnka, zagotowujemy, przykrywamy i gotujemy na małym ogniu około 15-20 minut, aż soczewica zmięknie.
Krok 4: dodajemy pomidory i doprawiamy
4. Dodajmy pokrojone w kostkę świeże pomidory lub opcjonalnie pomidory z puszki wraz z sokiem. Gotujmy przez około 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Krok 5: dodajemy śmietanę
5. Zdejmujemy garnek z ognia, wlewamy śmietankę i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy posiekaną zieleninę i ponownie mieszamy przed podaniem.