Biszkopt z białek

Przygotowanie

Bielutki biszkopt dla tych, którzy lubią być bardziej fit, czyli biszkopt z białek! To świetny pomysł na bazę lżejszego tortu, który nadal będzie świetnie smakował.

Przygotuj:

- robota kuchennego

- sitko o drobnych oczkach

- rózgę

- szpatułkę

- tortownicę o średnicy ok. 18-20 cm

- papier do pieczenia

Przygotuj wcześniej:
1. Białka oddziel od żółtek ok. 2-3 godziny przed przygotowaniem biszkoptu.
KROK 1: UBIJAMY BIAŁKA
2. Białka ubijamy na najmniejszych obrotach, stopniowo dodając cukier. Ubijamy je, aż piana będzie sztywna i perłowa.
KROK 2: ŁĄCZYMY SKŁADNIKI
3. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i przesiewamy przez sitko o drobnych oczkach. Następnie stopniowo przesypujemy ją do ubitych białek i dokładnie, ale delikatnie mieszamy za pomocą rózgi.
KROK 3: DODAJEMY SOK Z LIMONKI
4. Do gotowego ciasta dodajemy sok z limonki i dokładnie mieszamy za pomocą szpatułki.
5. WSKAZÓWKA! Jeśli dodatek soku z limonki nie pasuje do kremów, które planujemy wykorzystać w swoim torcie, możemy dodać 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego lub migdałowego, a nawet 2 łyżki wody.
KROK 4: PIECZEMY BISZKOPT
6. Ciasto przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (spód i boki), wyrównujemy wierzch. Biszkopt pieczemy przez ok. 45-50 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 175°C.
7. Upieczony biszkopt studzimy i wykorzystujemy w ulubionym przepisie na tort.