Cukinia marynowana słodko-kwaśna

Przygotowanie

Szukasz ciekawego pomysłu na marynowane warzywa? Wypróbuj przepis Kingi na cukinię w słodko-kwaśnej marynacie. To jest pyszne!

PRZYGOTUJ:

- wyparzone słoiki

- sitko

- ręcznik papierowy

- rondelek

KROK 1: KROIMY CUKINIĘ
1. Cukinię kroimy w plasterki o grubości 3-5 mm. Przekładamy na sitko, posypujemy solą, mieszamy i zostawiamy.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY MARYNATĘ
2. Do rondelka wlewamy wodę, wsypujemy cukier i dajemy ocet jabłkowy. Dodajemy kurkumę, liść laurowy, gorczycę i sól. Marynatę zagotowujemy, a następnie odstawiamy na 10 minut do przestygnięcia.
KROK 3: KROIMY PAPRYCZKĘ I SZALOTKĘ
3. Papryczkę chili drobno siekamy, szalotkę kroimy w plastry.
KROK 4: WYPEŁNIAMY SŁOIKI
4. Odcedzamy cukinię na ręczniku papierowym i przekładamy ją do miseczki. Odsączoną cukinię wkładamy do słoików, co pewien czas przekładając ją pozostałymi składnikami (szalotką, chili i koprem).
KROK 5: ZALEWAMY CUKINIĘ MARYNATĄ
5. Czosnek siekamy w plasterki, dodajemy do słoika i całość zalewamy marynatą. Zakręcamy słoik, a kiedy wystygnie, wstawiamy go na 24 godziny do lodówki. Po tym czasie cukinia będzie gotowa do spożycia.