Deser proteinowy à la tiramisu

Przygotowanie

Oto pyszna alternatywa dla klasycznego tiramisu we włoskim stylu! Deser, który przypomina je w smaku i wyglądzie, ale nie wymaga użycia cukru i zawiera dodatkową porcję białka. Przekonaj się, jak łatwo go przygotować.

Przygotuj:

- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

- sitko

- mikser

- tortownicę o średnicy ok. 10 cm

- papier do pieczenia

- miseczkę lub pucharek

Przygotuj wcześniej:
1. Kawę zaparz na tyle wcześnie, aby wystygła przed przygotowaniem deseru.
KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI
2. Do miski przesiewamy mąkę, sól i proszek do pieczenia. Erytrytol miksujemy na puder.
KROK 2: UBIJAMY BIAŁKO I UCIERAMY ŻÓŁTKO
3. Białko ubijamy na sztywno, dodając pod koniec łyżkę erytrytolu. W drugiej misce ucieramy żółtko z łyżką słodzika i jogurtem.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY I PIECZEMY CIASTO
4. Do żółtka utartego z jogurtem dodajemy przesiane suche składniki i starannie mieszamy zawartość miski. Następnie dodajemy ubite białka i delikatnie łączymy je z ciastem. Gotową masę przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy i pieczemy przez ok. 20–25 minut. Upieczony biszkopt studzimy i dzielimy na dwa płaty.
KROK 4: PRZYGOTOWANIE KREMU
5. Serek waniliowy ubijamy, aż stanie się puszysty.
KROK 5: KOMPONUJEMY DESER
6. Z biszkoptu wykrawamy koła o średnicy naczynia, którego użyjemy do podania deseru. Na spód wykładamy ⅓ kremu i kawałek biszkoptu. Następnie skrapiamy ciasto kawą i oprószamy kakao. Takie warstwy układamy kolejno, aż deser niemal zrówna się z brzegiem naczynia. Pierwszą warstwą od góry powinien być krem, który oprószamy kakao.
7. Deser najlepiej smakuje schłodzony.