Dorsz w owsianej panierce z frytkami z warzyw

Przygotowanie

Świetny pomysł na pożywny i szybki obiad – nie tylko dla małych smakoszy! Sprawdź przepis na dorsza w chrupiącej panierce podanego z lekkimi frytkami i jogurtowym sosem!

Przygotuj:

- piekarnik rozgrzany do temperatury 180°C

- obieraczkę do warzyw

- tarkę o drobnych oczkach

- blachę do pieczenia

- papier do pieczenia

- ręcznik papierowy

- blender

Krok 1: PRZYGOTOWUJEMY FRYTKI Z WARZYW
1. Cukinię, marchew i pietruszkę obieramy i kroimy w dość grube słupki.
2. W dużej misce łączymy przyprawy: oregano i bazylię, pieprz i słodką paprykę. Dodajemy parmezan starty na tarce o drobnych oczkach i oliwę z oliwek. Mieszamy.
3. Dodajemy pokrojone warzywa i dokładnie mieszamy, by oliwa pokryła je z każdej strony.
Krok 2: PIECZEMY FRYTKI
4. Warzywa przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy na złoty kolor ok. 20-30 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C.
Krok 3: PANIERUJEMY DORSZA
5. Bułkę tartą łączymy w naczyniu blendera z płatkami owsianymi i koperkiem. Mielimy. Przesypujemy na talerz.
6. Dorsza ze skórą myjemy i osuszamy na ręczniku papierowym. Kroimy na mniejsze kawałki, oprószamy z obu stron pieprzem. Każdy kawałek obtaczamy kolejno w roztrzepanym jajku i bułce tartej zmiksowanej z płatkami owsianymi i koperkiem.
Krok 4: PIECZEMY DORSZA
7. Dorsza układamy na blasze obok frytek z warzyw. Pieczemy ok. 10 minut.
Krok 5: PRZYGOTOWUJEMY SOS AVOMAYO
8. Awokado przekrawamy wzdłuż na pół. Wyjmujemy pestkę, a miąższ oddzielamy od skórki za pomocą łyżki i przekładamy do naczynia blendera. Dodajemy jogurt i miksujemy na gładką jednolitą masę.
9. Sos przekładamy do miski. Dodajemy ogórek kiszony pokrojony w drobną kostkę. Doprawiamy pieprzem. Mieszamy.
Krok 6: PODAJEMY DANIE
10. Pieczonego dorsza podajemy z frytkami z warzyw i porcją sosu avomayo.
11. Ryby i owoce morza z tym znakiem pochodzą ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC. www.msc.org/pl