Faszerowane roladki z indyka z warzywami

Przygotowanie

Soczyste roladki z indyka, wypełnione aromatycznym farszem z boczniaków i papryki, zapieczone na złoty kolor w airfryerze. Do tego chrupiące, domowe nachosy z serem cheddar i kolorowa sałatka tex-mex. To danie smakuje jak mała fiesta – idealne na weekendowy obiad lub spotkanie z przyjaciółmi!

Przygotuj:

– airfryer

Krok 1: Przygotowujemy farsz
1. Cebulę kroimy w kosteczkę, czosnek przeciskamy przez praskę i podsmażamy na oleju. Boczniaki kroimy wzdłuż blaszek, a czerwoną paprykę na słupki. Grzyby wrzucamy na patelnię i podsmażamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Paprykę dodajemy na patelnię dopiero pod koniec smażenia. Pietruszkę drobno siekamy i dodajemy do pozostałych składników na patelni.
Krok 2: Przygotowujemy mięso
2. Mięso mielone umieszczamy w misce i doprawiamy tymiankiem, ostrą papryką, wędzoną słodką papryką, solą i pieprzem. Cebulę ścieramy na tarce prosto do miski z mięsem.
Krok 3: Przygotowujemy nachosy
3. Proteinowe tortille kroimy na mniejsze trójkąty i podsmażamy w airfryerze przez 5 minut w temperaturze 180C.
Krok 4: Przygotowujemy roladki
4. Na arkusz papieru wykładamy mięso, przykrywamy je drugim arkuszem i rozwałkowujemy, nadając mu kształt prostokąta. Farsz umieszczamy na mięsie i całość zawijamy.
Krok 5: Zapiekamy nachosy
5. Na nachosy, bezpośrednio do misy airfryera, ścieramy ser i zapiekamy.
Krok 6: Smażymy roladki
6. Mięsne roladki wkładamy do misy airfryera i smażymy przez 12 minut w temperaturze 200°.
Krok 7: Przygotowujemy sałatkę i dressing
7. Oliwę, sok z limonki, miód i drobno posiekaną świeżą kolendrę mieszamy w misce. Dodajemy czerwoną papryczkę chili i ponownie łączymy składniki. Czerwoną fasolę odsączamy z zalewy, a następnie przekładamy do dressingu razem z kukurydzą, pokrojonymi na ćwiartki pomidorkami i posiekaną czerwoną cebulą. Na koniec dodajemy awokado.
Krok 8: Podajemy danie
8. Na wierzch sałatki wykładamy roladki i posypujemy je nachosami.