Filet z dorsza pod orzechową kruszonką

Przygotowanie

Lubisz ryby? Jeśli tak, koniecznie wypróbuj ten przepis na pieczonego dorsza pod kruszonką z prażonych orzechów i parmezanu. Dzięki dodatkowi białej kaszy gryczanej i sałatki z rukoli stanie się Twoim ulubionym pomysłem na obiad w wydaniu fit!

Przygotuj:

- rozdrabniacz

- piekarnik rozgrzany do temperatury 200°C

- naczynie żaroodporne

Przygotuj wcześniej:
1. Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Orzechy delikatnie podpraż na suchej i rozgrzanej patelni.
KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY ORZECHOWĄ KRUSZONKĘ
2. W pojemniku rozdrabniacza umieszczamy pomidory, podprażone orzechy, sól, pieprz, oregano i parmezan. Całość rozdrabniamy, aż zacznie przypominać kruszonkę.
KROK 2: PIECZEMY RYBĘ
3. Rybę kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy do naczynia żaroodpornego, smarujemy połową oliwy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Następnie na każdy kawałek dorsza nakładamy orzechową kruszonkę i delikatnie dociskamy, aby nie spadała. Tak przygotowaną rybę pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez ok. 20-25 minut, aż kruszonka będzie złocista.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY SAŁATKĘ
4. Rukolę mieszamy z przekrojonymi na pół pomidorkami koktajlowymi, drugą połową oliwy, a także solą, pieprzem i granulowanym czosnkiem do smaku.
KROK 4: PODAJEMY RYBĘ
5. Upieczoną rybę podajemy z sałatką i jeszcze ciepłą kaszą.