Kalafior w jogurtowym sosie curry

Przygotowanie

Aromatyczne danie inspirowane kuchnią w stylu indyjskim, czyli kalafior w sosie jogurtowym. Sprawdź, jak prosto można przygotować to pyszne danie w kremowym sosie.

Przygotuj:

- tarkę o drobnych oczkach

Przygotuj wcześniej:
1. Jogurt wyjmij z lodówki na tyle wcześnie, aby nie był zimny w momencie użycia.
KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI
2. Papryczkę chili i czosnek kroimy na cienkie plastry. Szalotkę siekamy w drobną kostkę. Kalafior dzielimy na malutkie różyczki.
KROK 2: PODSMAŻAMY KALAFIORA
3. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju, przekładamy na nią kalafiora i doprawiamy go odrobiną soli i pieprzu. Smażymy, aż będzie lekko zarumieniony i chrupiący. Gotowego kalafiora zdejmujemy z patelni.
KROK 3: PODSMAŻAMY PRZYPRAWY
4. Na tę samą patelnię dolewamy jeszcze 1 łyżkę oleju, dodajemy przyprawy, czosnek i szalotkę i na niewielkim ogniu delikatnie podgrzewamy. Następnie wlewamy 2 łyżki śmietanki i podobną ilość wody. Całość podgrzewamy, aż płyn zredukuje się niemal do pasty.
KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY SOS
5. Wyłączamy gaz pod patelnią, dodajemy miód, skórkę otartą z limonki i dokładnie mieszamy. Następnie przyprawy łączymy z jogurtem i sokiem wyciśniętym z połowy limonki.
KROK 5: PODAJEMY DANIE
6. Na talerz wykładamy sos i usmażonego kalafiora. Całość ozdabiamy chili, listkami kolendry i orzechami.