Przygotowanie
- Cukinię obieramy, przekrawamy wzdłuż na pół, wydrążamy gniazda nasienne. Papryki również pozbawiamy gniazd nasiennych. Cukinię, paprykę i cebulę kroimy w kostkę.
- Na patelni rozgrzewamy olej, podsmażamy cebulę. Dodajemy pokrojoną paprykę i cukinię. Chwilę smażymy razem. Na patelnię wrzucamy pomidory z puszki, a następnie wlewamy szklankę wody. Przykrywamy i gotujemy, mieszając od czasu do czasu, aż cukinia zmięknie. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką.
Miękkie kawałki cukinii, kolorowej papryki, cebuli i pomidorów w towarzystwie aromatycznych przypraw. Palce lizać!