Obiad jednoblaszkowy z tofu

Przygotowanie

Obiad z jednej blaszki – pyszne pieczone warzywa oraz tofu zapiekane w sosie BBQ posypane chrupiącymi orzechami pekan. Wypróbuj w swojej kuchni!

KROK 1: MARYNUJEMY TOFU
1. Tofu przekrawamy na pół, wkładamy między dwa ręczniki papierowe, dociskamy miską i odstawiamy do odsączenia.
2. Wędzoną paprykę, sos sojowy i syrop klonowy łączymy w miseczce. W marynacie zanurzamy odciśnięte tofu i odstawiamy na 5 minut.
KROK 2: PRZYGOTOWUJEMY SOS BBQ
3. Do rondla wlewamy przecier pomidorowy, bulion, ocet jabłkowy, sos sojowy, syrop klonowy. Dodajemy dwie wędzone śliwki i sos sriracha. Gotujący się sos doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy drobno posiekany czosnek. Gotujemy około 15 minut, aż sos się dobrze zredukuje.
KROK 3: PRZYGOTOWUJEMY WARZYWA
4. Batat, ziemniaki i jabłko obieramy. Batat kroimy w plastry, ziemniaki i jabłko w kostkę. Brukselkę przekrawamy na pół. Warzywa razem z jabłkiem układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrapiamy oliwą, oprószamy solą, rozmarynem i parmezanem. Dokładamy tofu. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C na 25 minut. Po 10 minutach pieczenia obracamy tofu na drugą stronę i pieczemy dalej.
KROK 4: PRZYGOTOWUJEMY JARMUŻ
5. Jarmuż skrapiamy oliwą i wcieramy ją rękoma w liście.
KROK 5: SMARUJEMY TOFU SOSEM BBQ
6. Tofu smarujemy sosem bbq. Na blachę z warzywami dokładamy jarmuż. Warzywa i tofu pieczemy kolejne 5 minut, obracamy i znów smarujemy sosem.
KROK 6: PODAJEMY Z ORZECHAMI I NATKĄ PIETRUSZKI
7. Pietruszkę i orzechy pekan siekamy i posypujemy nimi upieczone danie. Podajemy.