Przygotowanie
- Żelatynę zalewamy 2 łyżkami zimnej wody i odstawiamy na około 10 minut, aby napęczniała. Przygotowujemy masę śmietankową
- Śmietankę, mleko, erytrytol i ziarenka wanilii przekładamy do rondelka. Podgrzewamy na małym ogniu, mieszając, aż erytrytol się rozpuści. Nie doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy żelatynę
- Zdejmujemy rondelek z ognia. Dodajemy napęczniałą żelatynę i dokładnie mieszamy, aż całkowicie się rozpuści. Chłodzimy panna cottę
- Masę przelewamy do 2 szklanek lub pucharków. Odstawiamy do przestudzenia, a następnie wstawiamy do lodówki na minimum 4 godziny, aż panna cotta stężeje. Przygotowujemy truskawki
- 150 g mrożonych truskawek przekładamy do rondelka i podgrzewamy, aż zmiękną i puszczą sok. Blendujemy na gładki mus. Dodajemy sok z cytryny. Skrobię mieszamy z wodą, dodajemy do musu i całość krótko podgrzewamy, aż lekko zgęstnieje. Dodajemy kawałki owoców
- Pozostałe 50 g truskawek rozmrażamy, odsączamy z nadmiaru soku i kroimy w drobną kostkę. Dodajemy do wystudzonego musu i delikatnie mieszamy Podajemy
- Na stężałą panna cottę nakładamy przygotowany sos z kawałkami truskawek. Deser możemy udekorować truskawkami i świeżą miętą.
Delikatna jak puch i niezwykle kremowa panna cotta w połączeniu z sosem z truskawek to deser, który na stałe zagości w Twoim domu.
Przygotuj:- szklanki lub pucharki
- blender
Przygotowujemy żelatynę