Przygotowanie
- Papryki, cukinię i cebulę kroimy w niewielką kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę. Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę. Dodajemy cebulę i smażymy przez około 5 minut, aż zmięknie. Następnie dodajemy czosnek i smażymy jeszcze przez minutę. Dodajemy papryki i smażymy przez 8-10 minut na średnim ogniu. Następnie dodajemy cukinię i smażymy kolejne 5 minut. Dusimy danie
- Wlewamy sos pomidorowy, dodajemy wędzoną paprykę, sól oraz pieprz. Mieszamy i dusimy około 20 minut, aż warzywa będą miękkie, a sos lekko zgęstnieje. Smażymy jajka sadzone
- Smażymy jajka sadzone na maśle. Podajemy danie
- Pisto przekładamy na talerze, na każdej porcji układamy jajko sadzone, posypujemy całość świeżo posiekaną natką pietruszki i świeżo tartym serem. Skrapiamy oliwą.
Kolorowe papryki i cukinia skąpane w aromatycznym sosie pomidorowym, podane z jajkiem sadzonym i serem manchego to wspaniały pomysł na rozgrzewające śniadanie dla całej rodziny.
Podsmażamy warzywa