Placuszki z kukurydzy z sosem jogurtowym

Przygotowanie

Kukurydza i groszek – po te warzywa sięgnie Kinga, by przygotować wyśmienite placki. Podaj je z sosem jogurtowym jako szybki obiad lub wytrawną przekąskę między posiłkami!

Przygotuj

- tarkę

- papierowy ręcznik kuchenny

- praskę do czosnku

Krok 1: GOTUJEMY KUKURYDZĘ
1. Jeśli używamy świeżych kolb kukurydzy, gotujemy je w osolonej i osłodzonej wodzie przez ok. 10-15 minut.
Krok 2: PRZYGOTOWUJEMY MASĘ NA PLACKI
2. Ziarna kukurydzy odcinamy od kolb, łączymy w misce z groszkiem i rozgniatamy widelcem. Dodajemy jajka, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz skórkę startą z cytryny. Doprawiamy solą i pieprzem, a następnie dodajemy mąkę i mieszamy masę.
Krok 3: SMAŻYMY PLACKI
3. Z gotowej masy formujemy na patelni owalne placuszki i smażymy je na rozgrzanej oliwie po 3-4 minuty z każdej strony.
4. Gotowe placuszki przekładamy na papierowy ręcznik, by wchłonął nadmiar tłuszczu.
5. Krok 4: PRZYGOTOWUJEMY SOS I PODAJEMY PLACKI
6. Drobno siekaną rukolę łączymy w miseczce z pozostałymi składnikami sosu, dokładnie mieszamy i odstawiamy, by smaki się przegryzły.
7. Placuszki układamy na talerzu i podajemy z miseczką sosu jogurtowego.