Placuszki z serka wiejskiego z truskawkami

Przygotowanie

Szukasz pomysłu na pyszny letni lekki obiad na słodko? Już nie musisz! Przepis Kingi na puszyste placuszki z serka grani z dodatkiem świeżych truskawek sprawdzi się idealnie.

Przygotuj:

- sitko o drobnych oczkach

- mikser

- patelnię z nieprzywierającą powłoką

KROK 1: PRZYGOTOWUJEMY SKŁADNIKI NA PLACUSZKI
1. Żółtko oddzielamy od białka. Białko odkładamy na później, a żółtko łączymy w misce z serkiem i erytrytolem. Truskawki kroimy w dość drobną kostkę.
KROK 2: ŁĄCZYMY SKŁADNIKI CIASTA NA PLACUSZKI
2. Do miski z serkiem przesiewamy przez sitko o drobnych oczkach mąkę i proszek do pieczenia. Następnie dodajemy do masy pokrojone w kostkę truskawki. Wszystko dokładnie mieszamy.
KROK 3: UBIJAMY BIAŁKA
3. Białka ubijamy na sztywno i stopniowo dodajemy do ciasta na placuszki. Po dodaniu każdej porcji delikatnie mieszamy ciasto, aby nie straciło na objętości.
KROK 4: SMAŻYMY PLACUSZKI
4. Porcje ciasta wykładamy na patelnię i smażymy z obu stron po ok. 3 minuty, aż placuszki nabiorą złotobrązowego koloru.
KROK 5: PODAJEMY PLACUSZKI
5. Gotowe placuszki podajemy na ciepło z drobno posiekanymi orzechami i kawałkami świeżych truskawek, skropione miodem.