Przygotowanie
Miękkie, puszyste muffiny pełne wartościowych składników. Lekka i sycąca przekąska dla dużych i małych.
Przygotuj- tarkę
- mikser
- papilotki do muffinek
- blachę
- sitko
- rękaw cukierniczy
- rozgrzej piekarnik do temperatury 160-170°C (termoobieg)
Czosnek siekamy, ser scieramy na tarce o drobnych oczkach. Szynkę pozbawiamy skóry i kroimy w drobną kosteczkę. Jaja delikatnie mieszamy za pomocą łyżeczki, następnie przekładamy je do naczynia miksera, dodajemy 1 łyżeczkę cukru. Jajka z cukrem ubijamy.
Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy do miski. Do ubitych jajek z cukrem wlewamy olej z suszonych pomidorów oraz mleko. Miksujemy. Dodajemy niewielką ilość soli.
Do mąki i proszku do pieczenia dodajemy starty na tarce ser oraz pokrojone w drobną kostkę suszone pomidory. Mieszamy. Dodajemy mokre składniki z misy miksera. Mieszamy. Następnie dodajemy pokrojoną w kosteczkę szynkę i posiekany czosnek. Mieszamy.
Masę przekładamy do rękawa cukierniczego. Ciastem wypełniamy foremki (papilotki do muffinek) do 3/4 wysokości i wkładamy je do piekarnika nagrzanego do 160-170°C (termoobieg) na 25-30 minut.
Bułeczki wyjmujemy z piekarnika, podajemy z surową papryką pokrojoną na kawałki. Bułeczki podajemy wystudzone – idealnie nadają się na drugie śniadanie do szkoły.
