Proteinowy pudding ryżowy z truskawkami

Przygotowanie

Delikatny pudding ryżowy z domowym musem truskawowym to świetny pomysł na pożywny deser lub przekąskę.

Przygotuj:

- termorobot MCS

Gotujemy ryż
1. Do misy MC Smart wsypujemy ryż, wlewamy mleko i dodajemy szczyptę soli. Gotujemy – wybieramy ustawienia własne / 95°C / 30 minut / obroty w lewo.

Wskazówka: Możemy użyć ryżu arborio lub innego ulubionego.

Dodajemy białko
2. Odżywkę białkową mieszamy z około 150 ml zimnego mleka oraz ekstraktem waniliowym, aż powstanie gładka masa. Po zakończeniu gotowania zostawiamy pudding na 3 minuty. Następnie wlewamy przygotowaną mieszankę do misy i mieszamy – ustawienia własne 10 sek. / obroty w lewo.

Wskazówka: Nie podgrzewamy puddingu po dodaniu odżywki białkowej. Dzięki temu zachowa kremową konsystencję.

Przygotowujemy mus truskawkowy
3. Do czystej misy MC Smart wkładamy truskawki, dodajemy miód oraz sok z cytryny. Gotujemy – ustawienia własne / 95°C / 5 minut / obroty 1 – bez górnej miarki.

Następnie nakładamy górną miarkę i miksujemy: 10 sek. / obroty 5.

Jeśli używamy bardzo soczystych truskawek, mus można gotować jeszcze 2-3 minuty bez miarki, aby lekko odparował.

Wskazówka: Możemy użyć świeżych lub mrożonych truskawek.

Podajemy pudding
4. Pudding przekładamy do miseczek. Na wierzch nakładamy ciepły lub schłodzony mus truskawkowy, dekorujemy świeżymi truskawkami.